Gram flour, Soji Sugar, Salt Dry,Chilly, Cuminseed, Pepper-Black, Coriander, Sodium Bi-Carbonate, Red Chilly, Citric Acid etc.
Gotta Recipe
Mix Gently 50gms. eatable oil to Gotta mix. Add milk or water to the mixture and make a soft dough like shrikhand. To fry, fiest give full heat to oil and then low the heat, Now put gotta in to oil and fry them over low heat. For better taste addleap leaves, dry garlic and coriander leaves.
Chatney Recipe
Take Gently 3 cups of water and mix to chatney flour and make Mixture Like paste. Take another vessel, put 2 spoon oil and make flavour of 10gms of mustard. After that the chatney paste, pour into flavour vessel, and boil with full steam. After one or two overflows, take away the vessel from heat. pour corander leaves and serve hot chatney.
આ ગોટાના લોટના પેકમાં ૫૦ ગ્રામ તેલનું મોણ નાંખો. દૂધ અથવા પાણી ઉમેરી શ્રીખંડ જેવો લોટ બાંધો. તાવડીમાં તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાય પછી તાપ ધીમો કરી નાંખો અને ધીમા તાપે ગોટા મૂકી તળવાનું શરૂ કરો.
ટેસ્ટ વધારવા માટે મેથીની ભાજી અથવા લીલું લસણ અથવા કોથમીર નાંખશો તો ગોટામાં ઓર મઝા આવશે.
ચટણી બનાવવાની રીત
સાથે આપેલા ચટણીના લોટનું પેકેટ ખોલી એક તપેલી લઈ તેમાં લોટ ખાલી કરી તેમાં ત્રણ કપ પાણી નાંખી રગડા જેવું તૈયાર કરો. બીજી એક તપેલી લઈ તેમાં બે ચમચી તેલ નાંખી વઘાર કરો. ત્યારબાદ ચટણીનો રગડો વઘારવાળી તપેલીમાં નાંખી ફુલ તાપે ઉકળવા દો. એક બે ઉભરા આવે પછી નીચે ઉતારી લઈ ઉપરથી કોથમીર નાંખી ગરમ ચટણી પીરસો.
