Take 200gms Gulabjamun Mixture in a dish. Add 100gms. Milk, Knead the Mixture gently and make soft-smooth dough (for Kneading use only finger, do not use your palm.) Dividein to 50 (fifty) equal pieces. Apply little ghee on your palm and shape in to round or. bdlong. Immediately fry in ghee, on medium heat. First put one Gulabjamun in ghee for frying, lithe Gulabjamun slowly take the colour golden brown and come up to the surface of ghee, fry all Gulabjamun. (If the Gulabjamun come up lmmediatly on the surface of ghee, cool down the ghee) After frying put Gulabjamun in to Sugar Syrup. After frying all Gulabjamun, Dive heat the Gulabjamuns with Sugar Syrup for 3 to 5 minutes.

આ ગુલાબજાંબુ મીક્ષનું પેકેટ ખોલી થાળીમાં ખાલી કરો. તેમાં ૧૦૦ ગ્રામ જેટલું દુધ નાંખી બિલકુલ હળવા હાથે મસળો. (લોટ બાંધવા માટે ફક્ત આંગળીઓનો ઉપયોગ કરવો. હથેળીનો ઉપયોગ કરશો નહીં.) હથેળીમાં થોડું ઘી લગાડી ૫૦ એક સરખા ભાગ કરો. હથેળીમાં થોડું ઘી લગાડી ધીરે ધીરે મનપસંદ ગોળ-લંબગોળ આકાર આપો. તરત જ ધીમો તાપ રાખી ઘીમાં તળવા માંડો. પહેલા એક ગુલાબજાંબુ ઘીમાં નાંખો. જો તે બદામી રંગનો થઈને ઉપર આવી જાય તો બાકીના ગુલાબજાંબુ તળી નાંખો (પરંતુ તે તરત જ ઉપર આવી જાય તો ઘી થોડું ઠંડુ પડવા દો) કડઈમાંથી કાઢેલા ગુલાબજાંબુ સીધા ચાસણીમાં નાંખતા જાવ. બધા ગુલાબજાંબુ તળાઈ જાય એટલે ચાસણી સહીત ૩ થી ૫ મીનીટ સુધી ગરમ કરવા.